Paso a Paso Vino de Garage Cabernet Franc 2022

Produtor: Paso a Paso Wines
País: Argentina
Região: Perdriel, Luján de Cuyo – Mendoza
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Uvas: 100% Cabernet Franc
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13,4%
Açúcar Residual: 2,38 g/L
Acidez Total: 6,04 g/L

Características

• Corpo: Médio
• Madeira: Moderada (30% do vinho passou 7 meses em carvalho francês de 4º uso)
• Guarda: Pronto para beber, com potencial de evolução em curto prazo
• Temperatura de Serviço: 16–18 ºC

Terroir

Vinhedos em Perdriel, Luján de Cuyo, a 950 m de altitude. Solos franco-arenosos com rochas e calcário. Clima desértico, com menos de 200 mm de chuva ao ano.

Vinificação & Amadurecimento

Colheita manual. Prensagem com 5% dos cachos inteiros. Fermentação em recipiente cúbico, com leveduras selecionadas. Maceração pelicular de 11 dias. Fermentação malolática realizada.
30% do vinho amadureceu 7 meses em barricas de carvalho francês de mais de quatro usos.