Produtor: Paso a Paso Wines
País: Argentina
Região: El Peral, Tupungato – Vale do Uco, Mendoza
Safra: 2023
Tipo: Tinto
Uvas: 100% Malbec
Volume: 750 ml
Teor Alcoólico: 13,9%
Açúcar Residual: 2,85 g/L
Acidez Total: 5,64 g/L
Características
Terroir
Vinhedo em El Peral, Tupungato, a 1.100 m de altitude. Solos franco-arenosos de diferentes profundidades, com maior presença de rochas em algumas partes. Clima desértico, com precipitações inferiores a 200 mm. Rendimento de 8 toneladas/hectare.
Vinificação & Amadurecimento
Colheita manual. Prensagem mantendo 30% dos cachos inteiros. Fermentação com leveduras selecionadas e maceração pelicular por 11 dias. Fermentação malolática completa. Envelhecimento de 9 meses em tanques de concreto e barricas antigas de carvalho francês.
